「青森の厳選したスイーツを全国にお届けしたい！」
昨年の地方銀行フードセレクションに初出展し、大手コンビニエンスストアとの成約に至った「合同会社ナチュール青森」。
2/24の地域食材展示商談会にも参加、代表の工藤様に地域の素材にこだわったスイーツ作りや、そのコンセプトについてお伺いしました。
御社の一押し商品と、商品のこだわりについてお教え下さい。
一番人気の一押し商品は『りんごのヴェール』です。
りんごのヴェールは2012年「青森市新作スイーツコンテスト優秀賞」を受賞し、 あおもりの自然が育んだ新鮮なたまごとミルクから生まれたプディングです。
りんごの蜂蜜を使ったピューレはりんごのピューレ。プディングにもりんごが使用されているのが特徴です。
地方銀行フードセレクションを通じてお取引が始まったところはどこですか？
ナチュラルローソン様とお取引が始まりました。
取扱商品は『あおもりプリン』。こちらは「あおもりのミルク」・「あおもりの卵」・「砂糖」のみで作った、一切添加物を使用していない無添加のプリンです。シンプルな素材ならではの味が引き立ち、生産者の思いがストレートに伝わる商品です。
ナチュラルローソン様では12月に販売後、好評を頂き、再度販売されることが決まりました。
その他にも地方銀行フードセレクションを通じて交渉が継続しているところや、青森県フェアなどでお取り扱いがあります。
今回成約に至った経緯について教えてください。
ナチュール青森のコンセプトは「青森の厳選したスイーツを全国にお届けしたい」というコンセプトであり、ナチュラルローソン様が取り扱いたいと思う商品のコンセプトが一致したことで成約に至りました。
今後の展望について
良いものを作っている生産者と一緒になって、全国に青森の良いものを広めていきたいと思っています。展示ブースにはパネルを設置し農家のＰＲも合わせて行っています。また、4月には3つの新商品が発売予定です。
- 洋ナシのコリエ
- ぶどうのバレッタ
- さくらんぼのシュシュ
◆洋ナシのコリエは、ゼネラルクールという一地域にしかないもので、ラフランスよりも高級品とされる洋ナシを使用しています。とてもクリーミーで香りの豊かさが特徴です。
◆ぶどうのバレッタは、青森で栽培されるニューヨーク品種のとても甘いぶどうを贅沢に使ったムースです。
◆さくらんぼのシュシュは南部錦を使用したムースで、繊細な日本のさくらんぼのムースになっています。
それぞれプロフェッショナルが作る、青森ならではの素材を活かしたスイーツです。
工藤代表、お話ありがとうございました！
先週末、ついに開通した『新青森～新函館北斗』間の新幹線の影響もあって、 青森県のこだわりスイーツが、今後益々注目されそうですね。
合同会社 ナチュール青森
担当銀行：青森銀行
事業内容：青森の素材を使ったスイーツの製造・企画および販売
本社所在地：〒030-0962 青森県青森市佃2丁目22-23
URL：http://nature-aomori.com/index.html