「地方からの贈り物vol.20」にも掲載されている、宮崎県宮崎市にある【有限会社サンライズ】の山本美代子代表にお話を伺いました。
■貴社について教えてください。
2001年に創立し、甘酒・麹企画、製造、販売を行っています。
甘酒を作りはじめたきっかけは、私の母が倒れて、食事を取らなくなったときに「飲む点滴」ということで作り始めました。商品名にもなっている麹甘酒「ここころ」は、甘酒作りの背景を活かした「子が親を想う心」から生まれました。
■玄米、米麹甘酒について
お米や玄米は、宮崎県西部に位置する、えびの市にある「本坊農園」で作られた無農薬の玄米を使用しています。この辺りは、米作りが盛んな土地で、田畑の周りには昔から、ミネラル豊富です。玄米麹は仕込むのに5日間かかります。
玄米甘酒に含まれているフェルラ酸やギャバには、血圧低下、肝障害要望、認知予防、美白効果、がん予防に助ける作用があります。
この玄米については、今年の7月1日から宮崎県の食品開発センターと共同で研究することが決まりました。
■今後について
現在、玄米にんにく塩麹、玄米トマト塩麹、玄米しいたけ塩麹、玄米ショウガ塩麹などにも取り組んでいます。こちらは、寝かせる日数がより多く必要なので、大量生産はできませんが、甘酒以外にも取り組みを始めました。実際に商品をいただき、リッキービジネスソリューションのInstagramでアレンジレシピをご紹介させていただきました。
■インタビューを終えて
代表の山本美代子さんは、毎日、甘酒を100cc飲んでいるため、お肌がとっても綺麗でシミ・シワがありませんでした。
玄米甘酒・米麹甘酒を飲み続けると、こういった効果が得られるの？という驚きです。
家族を想う気持ちから生まれた「玄米甘酒・米麹甘酒」は、ペットボトルのものとハートの形をした贈答用があり、パッケージも優しいイメージとなっています。玄米甘酒は、トロッとしていてコクがあり、自然な甘さなので飲みやすくなっていておすすめです。
ZOOMを使ったオンラインインタビューでの様子
◆有限会社サンライズ 麹甘酒 ここころ（https://kokokoro-miyazaki.com/） 代表者：取締役 山本美代子 所在地：宮崎県宮崎市松山1丁目10-31 第2甲斐コーポ1階 TEL：0985-89-2105